Puesto de trabajo HR
- Investigador Máster Asociado
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Margareth Gisseth Natalie Santander Muñoz
Posiciones
- Grupo de Investigación, Innovaciones tecnológicas para agregar valor a recursos agrícolas (ITAV)
- Dependencia, Direccion Centro De Investigacion Palmira
- Red, Red de Innovación de Cacao
- Centro de Investigación, Centro de Investigación Palmira
Áreas De Investigación
Visión General
Visión general
- Desarrollo de investigación enfocada a la valorización de materias primas agroindustriales (especialmente cacao), para la obtención de productos con alto valor promisorio debido a características de calidad diferenciadoras, mediante la aplicación de tecnologías de procesamiento y el control de variables de operación. Las áreas de especialización e interés son: ciencia de los alimentos, metabolómica, análisis sensorial, análisis de aromas, bioquímica de los alimentos, postcosecha del cacao
Enfoque geográfico
- Colombia País
Publicaciones
publicaciones seleccionadas
Investigación
otras actividades de investigación
- Bancos de Germoplasma AGROSAVIA Conservación en campo Vegetal Colaborador
- Desarrollo de alternativas de valorización poscosecha para mejorar la competitividad de los productores del sector cacao en Colombia Colaborador
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- Estudios de factibilidad técnica, económica, social, organizativa y ambiental para establecer una planta procesadora de cacao que permita incrementar la calidad del producto final, mejorar las condiciones socioeconómicas de los productores locales y generar un impacto positivo en el medio ambiente Colaborador
- Implementación de un modelo para el aprovechamiento integral de las mazorcas de cacao para la generación de productos de valor agregado por medio de alternativas biotecnológicas Colaborador
- Jóvenes rurales para su integración generacional Colaborador
- Modelización de operaciones en la cadena de valor cacao para la producción a gran escala de cacao fino de aroma en centros colectivos de valorización poscosecha Colaborador
- Recomendaciones de manejo para cuatro especies forrajeras y un arreglo silvopastoril en sistemas de producción de leche del trópico alto Colaborador
- Sistema de combustión de bagazo de caña de azúcar para aumentar la eficiencia energética y disminuir el impacto ambiental generado en las hornillas paneleras Colaborador
- Tipificación de los perfiles sensoriales de regiones agroecológicas diferenciadas en tres zonas cacaoteras de Colombia: Caldas, Tolima y Huila Colaborador
- Valorización poscosecha de variedades promisorias de guayaba (Psidium guajava) Colaborador
- Valorización poscosecha de variedades promisorias de guayaba (Psidium guajava). Desarrollo de alternativas de valorización agro-industrial para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector “guayaba” en Colombia: variedades Carmín 0328 y Rosa C Colaborador
- Valorizar los cacaos de Arauca a través de nuevas tecnologías poscosecha Colaborador
Antecedentes
la educación y la formación
- Universidad Nacional de Colombia , Maestría, Ciencia y Tecnología de Alimentos 2019
- Universidad de Nariño , Profesional, Ingeniero Agroindustrial 2013
Contacto
nombre completo
- Margareth Gisseth Natalie Santander Muñoz
correos electrónicos adicionales
- msantander@agrosavia.co
ubicación geográfica
página web
Otro
participa en
- Biocalorimetría Evento
- Cata y análisis de compuestos volátiles de chocolate en Cirad, Francia Evento
- Ciencia y Tecnología de Alimentos
- Evaluación Sensorial de Alimentos con Énfasis en Calidad de Grano de Cacao Evento
- Ingeniero Agroindustrial
- Iv Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ciencia y Tecnología de los Alimentos – Iicta 2018 Evento
- World Congress On Food Science And Technology Evento
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