Abstracto
- Se describe el cultivo de caña panelera en la zona cafetera de los departamentos de Caldas y Risaralda. Se indican los requerimientos climáticos y edafológicos del cultivo, las variedades adecuadas para la región, las prácticas de selección de semilla, siembra y fertilización. Se relacionan las principales plagas y enfermedades que atacan al cultivo, los sistemas de corte, rendimientos y costos de producción. Se señalan las instalaciones y equipos para el procesamiento de la caña, su calibración y mantenimiento