Abstracto
- En el siguiente recetario se muestran unas deliciosas recetas elaboradas con Batata como la que se menciona a continuación: Salchi Batata: pelar y partir en laminas la batata, cocinar por 10 minutosen agua hirviendo, escurrir y reservar (apartar para retomarmás tarde).Para la carne: picar las verduras (cebolla, pimentón, ajo),mezclar con la carne la sal y la pimienta y el aceite colocara cocinar por 30 minutos a fuego medio, revolver hastaque la carne tenga buena consistencia y luego agregar2 cucharadas de salsa de tomate.Para la salsa: cocinar la leche a fuego lento agregar 300 gdel queso parmesano sal y pimienta al gusto revolverconstantemente hasta que queso se disuelva. Luego agregarla crema de leche, seguir mezclando hasta tener puntode espesor.Armado: realizamos capas de los procesos, empezandopor la salsa, luego nuestra batata en laminas, la carne y elqueso mozzarella, repetimos el proceso hasta realizar 3capas. Terminamos con queso mozzarella, salsa y quesoparmesano. Lo llevamos al horno a 180 °C x 30 min