Abstracto
- Los profundos cambios en la economía del país en 1986, consolidados en el período1990 1997 significaron un nuevo entorno, al cual no podían ser ajenas laproducción y comercialización de productos agropecuarios.La nueva realidad, con una menor intervención del gobierno para dejar en manos de la economíala asignación de los recursos, con un mercado más abierto y expuesto al comportamiento de laoferta, demanda y precios mundiales, exigió y seguirá exigiendo el esfuerzo individual y colectivo depersonas vinculadas a las actividades agropecuarias y otros estudiosos, para comprender elcomportamiento y las tendencias de tan complejo sector y su incidencia social.Como un instrumento de ayuda, sin más pretensiones que inducir a quienes quieren aproximarseal tema de la producción y comercialización de algunos productos agrícolas, fue concebido estetrabajo por la Unidad de Desarrollo Agrario del Departamento Nacional de Planeación, en 1994