Abstracto
- El sector agrícola debe implementar prácticas de bioseguridad que permitan mejorar la inocuidad de los alimentos, no solo por el contexto actual de la pandemia del COVID-19, sino porque en general se debe prevenir cualquier situación que propicie la pérdida de inocuidad del producto y garantizar la seguridad de los trabajadores frente a enfermedades infecciosas. La pandemia actual causada por la COVID-19 ha generado un colapso económico, sanitario, ecológico y social de proporciones desconocidas y ha mostrado la fragilidad de los sistemas humanos, situación que invita a mejorar las relaciones con la biodiversidad para prevenir crisis futuras (Cheng et al., 2007; Cyranovski, 2020). En este contexto de complejidades e incertidumbres, las BPA son el camino para producir alimentos inocuos y con menor huella ecológica, lo cual puede dar más oportunidades al campo colombiano y mejores estándares de calidad a los consumidores de los alimentos producidos, así como seguridad a los trabajadores en cada finca.
