Abstracto
- Según García (2004), se entiende por costo la inversiónrequerida para producir un bien o prestar un servicio.El costo tiene la connotación de contribuir a unobjetivo de producción; en esto, se diferencia delconcepto de gastos. El establecimiento de costos deproducción agrícola es un instrumento para tomardecisiones y, como tal, debe proveer la mejor información posible a fin de disminuir el riesgo. Por estarazón, se deben construir costos de producción lomás cercanos a la realidad. Algunas de las decisionesque se toman con base en los costos agrícolas son lassiguientes:• Iniciar o no un negocio según la coyuntura políticao de gobierno alrededor del cultivo (incentivostributarios, créditos blandos, recursos de fomento,reducción de intereses y periodos de gracia, entreotros)• Orientar la investigación (algunos rubros en laestructura de costos pueden dar pie a demandas deinvestigación con miras a reducir gastos y aumentarlos rendimientos)