Sustainable production of a bioinoculant and lactic acid from a native lactic acid strain Pediococcus acidilactici A40: the role of nitrogen sources Artículo académico uri icon

Abstracto

  • Partial substitution of yeast extract with corn steep liquor preserves high Pediococcus acidilactici biomass and lactic-acid co-production, reducing medium cost by ≈23%

fecha de publicación

  • enero 1, 2026

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  • enero 1, 2026