La producción de carne y lácteos de pequeños rumiantes, una alternativa sostenible para Latinoamérica Artículo académico uri icon

Abstracto

  • En el mundo los ovinos y caprinos son especies de gran importancia socioeconómica los cuales se crían en las regiones tropicales, principalmente en las subregiones áridas y semiáridas, como se observa en Latinoamérica. Los pequeños rumiantes constituyen el sustento para muchas comunidades, las cuales utilizan grandes extensiones de tierra para la alimentación de sus ganados bajo sistemas pastoriles, donde además de los pastos abundan árboles y arbustivas forrajeras, representados en ecosistemas con alta biodiversidad. La sostenibilidad medioambiental, social y económica, son las tres dimensiones que se interrelacionan logrando de esta un desarrollo sostenible. Los sistemas ganaderos de pequeños rumiantes son sistemas extensivos con una gran orientación ecológica donde se puede observar en gran medida el equilibrio entre las dimensiones. Sin embargo, debido a su complejidad y gran cantidad de factores que intervienen y lo componen es necesario trabajar la eficiencia productiva de estos, el relevo generacional y la generación de estrategias tecnológicas que permitan una mejor gestión de los sistemas pastoriles, garantizando el uso adecuado de los recursos naturales implicados en el proceso productivo con miras a lograr las dimensiones de la sostenibilidad
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fecha de publicación

  • enero 1, 2022

Página inicial

  • S59

Última página

  • S61

Volumen

  • 75

Cuestión

  • 3

Fecha / hora

  • 2022  Formato inválido invalid format
  • enero 1, 2022